عسل تک گل؛ خواص و عوارض جانبی آن که نمی دانید!
عسل تک گل عسلی می باشد که زنبورها برای تولید آن، از شهد گیاه واحد یک منطقه تغذیه می کنند. اما باید به این نکته توجه کرد که زنبورها تا زمانی که گیاه غالب در اطرافشان باشد از شهد آن گل و گیاه تغذیه می کنند، در نتیجه باید گیاهان منطقه ای که کندوها در آن قرار می گیرند گیاه غالب آن منطقه باشد و یا زنبوردار باید با برنامه ریزی از قبل تعیین شده، زمان بردن کندو به یک منطقه را با شکوفه دادن گیاه آن منطقه تطبیق دهد.
هر کدام از عسل های تک گل معمولا از طعم و عطر خاصی برخوردار هستند که همه آن ها خواص زیادی را برای سلامتی شما به همراه دارند.
آیا امکان دارد یک عسل به طور خالص از شهد یک گل استخراج شود؟
خیر! امکان ندارد یک عسل به طور کامل از شهد یک گیاه باشد اما عسل های تک گل با توجه به گیاه غالب هر منطقه نام گذاری می شوند. هر عسل دارای ویژگی های متفاوتی از جمله: رنگ، بافت، ویسکوزیته، طعم، بو و سرعت تبلور هستند. این خصوصیات بسته به آنچه زنبورهای کندو از شهد کدام گیاه جمع آوری کرده اند متفاوت است.
زنبورهای عسل بیشتر به شهد گل های اطراف خود وفادار هستند و شهد آن گل را جمع آوری می کنند، بنابراین اگر پوشش گیاهی خاصی وجود داشته باشد، عسل تولید شده از گل مخصوص است که علاوه بر داشتن خواص خود عسل، از خواص درمانی آن گیاه نیز برخوردار می شود. به این نوع عسل، عسل تک گل گفته می شود. درست است که عسل های تک گل دارای رنگ، طعم و بوی متفاوتی هستند ولی نکته شگفت انگیز در مورد همه عسل ها این است که دارای خواص مشترک با ارزشی مانند: خاصیت ضد باکتری، درمان حساسیت، تقویت سیستم ایمنی بدن، شیرین کننده طبیعی و… هستند.
دقت کنید که حتما قبل از استفاده از عسل به عنوان یک معجون درمانی برای هرگونه بیماری، از پزشک خود بخواهید عسلی که برای شما مناسب است را به شما معرفی کند. نام مناسب عسل ها بر اساس منبع شهد گیاه اصلی انتخاب می شود، مانند عسل اقاقیا که حدود ۵۵ تا ۸۵ درصد آن شهد گل اقاقیا می باشد و یا عسل اکالیپتوس که زنبورها بیشتر از ۵۰ درصد از اکالیپتوس تغذیه کرده اند، پس در نتیجه عسل هایی که زنبورها از شهد یک گل و گیاه بیشترین بهره را می برند می توان آن را عسل تگ گل نامید.
چگونه یک عسل طبقه بندی می شود؟
عسل ها بر اساس ویژگی های خاص خود طبقه بندی می شود. زنبورهایی که عسل را تولید می کنند باید شهد خود را از یک منبع واحد دریافت کنند. هنگامی که عسل از یک منبع گل تولید شده باشد، آن عسل ویژگی های منحصر به فرد خود را دارد.
چگونه زنبورداران زنبورهای هر گیاه را کنترل می کنند؟
شاید خیلی از افراد این سوال برایشان پیش بیاید که زنبورداران چگونه می توانند زنبور های خود را کنترل کنند؟ خوشبختانه زنبورها در این فرآیند بسیار کمک می کنند. آنها ترجیح می دهند تا زمانی که یک نوع شهد خاص موجود باشد، تمام شهد خود را از یک منبع دریافت کنند. زنبورها باهوش هستند. آن ها تا زمانی که منبع خوبی داشته باشند و خسته نشوند به سراغ پوشش گیاهی دیگری نمی روند.
عسل تک گل نوعی عسل است که توسط شهد یک گیاه واحد تولید می شود. همچنین ممکن است مقادیر بسیار کمی شهد از گل های دیگر نیز داشته باشد (فقط مقدار ناچیزی). این شهدِ گل های ثانویه نمی توانند مشخصات طعم و رنگ کلی شهد غالب را تغییر دهند، به این معنی که خصوصیات شهد گل اصلی در عسل قوی تر و متمایز تر خواهد بود.
دلیل تفاوت قیمت عسل تک گل با چند گیاه چیست؟
به طور کلی، قیمت عسل تک گل کمی بیشتر از چهل گیاه (چند گیاه) می باشد و این امر بسته به آن گیاه واحدی است که زنبورعسل از آن تغذیه می کند؛ زیرا پوشش گیاهی عسل های تک گل در همه نقاط جهان طبق شرایط آب و هوایی متفاوت می باشد و زنبوردار باید تلاش زیادی را مستلزم شود تا یک پوشش گیاهی مناسب و به دور از آلودگی ها را برای کوچ دادن کندوهای خود بیابد.
طیف گسترده ای از عسل تک گل که اکنون در بازار موجود است عمدتاً اقاقیا، اسطوخودوس، بابونه، آویشن، اکالیپتوس و… هستند که تفاوت آن ها گاه ظریف و پیچیده و گاهی آشکار و شگفت آور است. این چیزی است که باعث می شود عسل تک گل، عسل منحصر به فرد و خاص باشد.
خواص عسل تک گل
هر کدام از عسل های تک گل از خواص بی نظیری برخوردار هستند که باعث می شود آنها از نظر پتانسیل درمانی خود را از هم متمایز کنند. برخی از رایج ترین مزایای ذکر شده در زیر:
- ضد باکتری، ضد قارچ و آنتی بیوتیک
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- بهبود سریعتر زخم ها (مناسب برای بریدگی، سوختگی و زخم)
- بهبود گلو درد و سرفه
- درمان یبوست
- خاصیت پروبیوتیکی و کمک به دستگاه گوارش
- درمان آکنه
- مناسب برای پوست های خشک
- داروی طبیعی برای ناهمواری پوست
- منبع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها
- افزایش انرژی
- کمک به اشتها
- کمک به خواب بهتر
از عسل های تک گل می توان برای هر رژیم غذایی استفاده کرد به شرطی که به گرده یا زنبورهای عسل حساسیت نداشته باشید، در غیر این صورت بهتر است از خوردن عسل خودداری کنید. برای بهره مندی از مزایای عسل های تک گل باید به دنبال یک عسل خام، غیر فرآوری شده و حرارت ندیده باشید.
انواع مختلفی از عسل ها در بازار وجود دارد که لیست عسل های تک گل موجود در فروشگاه آنلاین آهوتا شامل عسل های زیر است:
- عسل آویشن
- عسل گون
- عسل کنار
- عسل مرکبات
- عسل یونجه
- عسل کتیرا
- عسل سیاهدانه
- عسل شوید
- عسل گشنیز
- عسل زرشک
- عسل اقاقیا
- عسل اکالیپتوس
- عسل بابونه
- عسل وحشی
- عسل قنقال
-
عوارض جانبی عسل های تک گل
ممکن است برخی افراد به فرآورده های زنبورعسل و یا خود زنبور حساسیت داشته باشند، در نتیجه بهتر است در مصرف عسل و دیگر فرآوردهای زنبور احتیاط کنند. همچنین بعضی افراد دیگر ممکن است فقط به یک سری گل و گیاه خاص حساسیت نشان دهند، پس بهتر است این افراد قبل از مصرف هر کدام از عسل های تک گل اطمینان کامل حاصل کنند که در صورت مصرف به کدام یک از آن ها واکنش های آلرژیک نشان می دهند.
