درمان زخم با عسل؛ نحوه استفاده و خطرات احتمالی آن!

درمان زخم با عسل از گذشته های دور مرسوم بوده و مردم هزاران سال از عسل برای بهبود زخم استفاده کرده اند. در حالی که اکنون گزینه های درمانی بسیار مؤثر دیگری برای ترمیم زخم ها داریم، هنوز هم ممکن است عسل برای بهبود برخی زخم ها مفید باشد. عسل دارای خواص ضد باکتریایی و تعادل pH بی نظیری است که اکسیژن و ترکیبات درمانی را به زخم منتهی می کند.

آیا عسل برای درمان زخم مؤثر است؟

عسل ماده ای شیرین و چسبناک است که نشان داده شده دارای اجزای فعال زیستی می باشد که می تواند به بهبود زخم کمک کند.

عسل و انواع زخم ها

متخصصان برای درمان انواع زخم های زیر از عسل استفاده کرده اند:

• عسل برای جوش یا دمل
• سوختگی
• خراش ها
• سینوس پیلونیدال (کیست مویی)
• زخم پای وریدی و دیابتی
• عسل برای زخم عمیق
• ترمیم زخم جراحی

• تحقیقات انجام شده درمان زخم ها با عسل

  تحقیقات انجام شده توسط زایس پژوهشگر روسی

  عسل برای درمان بافت ها و دانه های متورم چرکی که گاهی بدن فرد را فرا می گیرد و کار به جراحی کشیده می شود، مناسب است. با شکافتن دانه های متورم و ریختن عسل درون آنها به طوری که عسل به خوبی در شکاف زخم ها جای گرفته و طی ۲۴ ساعت محل زخم ها بهبود می یابد.

  تحقیقات انجام شده در انگلستان در سال ۱۹۹۲

  استفاده از ضماد عسل روی جراحت های باز عمل سزارین موفقیت آمیز گزارش شده، به طوری که بیماران نیاز به بخیه زدن محل جراحت ها پیدا نکرده اند و با این روش از خطر عمل جراحی رهایی یافتند.

  مطالعات ابن سینا

  ابن سینا نیز در کتاب خود با ارج نهادن به قانون پزشکی می نویسد که: عسل در درمان زخم های چرکی مؤثر است و مرهمی از عسل و آرد گندم را برای معالجه زخم ها تجویز می کند.

  درمان زخم با عسل از دیدگاه پلین کهین نویسنده و طبیعی دان رومی

  پلین کهین می نویسد روغن ماهی مخلوط با عسل تأثیر سودمندی روی زخم های عفونت یافته دارد. عسل از خونریزی زخم ها جلوگیری می کند و موجب انعقاد سریع خون می گردد، به همین علت است که می توان زخم های روی پوست را با مالیدن عسل روی آن بهبود بخشید. در آکادمی علوم شوروی سابق نیز درمان تبخال با عسل، موفقیت آمیز بوده است.

  دکتر ساعتچی با اشاره به خواص آنتی بیوتیک عسل می نویسد:
  چندین هزار سال پیش مصریان باستان کشف کردند که با عسل می توان جراحات را درمان کرد. از این رو پمادهایی که با عسل تهیه می شد در درمان جراحت سربازان جنگی مورد استفاده قرار می گرفت. به عقیده وی، امروزه به علت مقاوم شدن اکثر میکروب ها به آنتی بیوتیک های موجود، استفاده از عسل در پزشکی مجددا مورد استفاده قرار گرفته است، به طوری که بر اساس مطالعات انجام شده توسط متخصصان دانشگاه بن در آلمان حتی اغلب زخم های کهنه عفونی و آلوده به باکتری، پس از مدت کوتاهی بر اثر درمان با عسل التیام می یابند.

  خواص عسل برای بیمارانی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند.

  بر اساس یک بررسی تحقیقاتی که در ژورنال بین المللی بالینی انجام شده است، به جراحان توصیه می شود هنگام ترمیم زخم ها، از عسل نیز غافل نشوند و بیمارانی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند باید از پزشک خود سؤال کنند که آیا برای تسریع در روند بهبود زخم ها و کاهش عفونت های خود از عسل استفاده کنند یا خیر.

  درمان زخم های دیابتی با عسل

  عسل دارای چندین خاصیت است از جمله میزان رطوبت کم، اسید گلوکونیک که یک محیط اسیدی ایجاد می کند و پراکسید هیدروژن که باعث می شود زخم در برابر رشد باکتری ها مقاومت نشان دهد. همچنین نشان داده شده است که باعث کاهش التهاب و تورم می شود.

  محققان همچنین گزارش داده اند که استفاده از عسل می تواند برای کاهش میزان قطع عضو در بیماران دیابتی مورد استفاده قرار گیرد.

  خواص عسل برای زخم از دیدگاه امام کاظم (ع)

  امام کاظم (ع) فرموده است: عسل برای بیماران، شفای عاجل و قاطع است.

  سال ها قبل از اینکه انسان پی به وجود عوامل میکروبی مانند: باکتری ها، قارچ ها و کپک ها ببرد، عسل در عملیات جراحی و معالجه سوختگی ها استفاده می شد. بر اساس اطلاعاتی که امروزه در مورد عفونت ها در دسترس است، پاره ای از ادعاها درباره اثرات معجزه آسای عسل در معالجه زخم ها قابل توجیه است.
  عسل تراوش هایی از خود بیرون می دهد که به اندازه کافی همه جای زخم را می پوشاند و از تغییر شکل و چروکیدگی بافت ها و جای زخم جلوگیری می کند.

  

  هشدار

  روش مصرف عسل بر روی زخم ها

  اگر زخم یا سوختگی دارید که بهبود نمی یابد، حتما قبل از استفاده از عسل برای زخم خود با پزشک متخصص مشورت کنید.

  در مورد درمان زخم عمیق بهتر است پزشک یا پرستار مراقبت از زخم به شما نشان دهند که بار اول عسل را چگونه استفاده کنید. این امر به این دلیل است که مقدار عسل و نحوه استفاده از پانسمان می تواند تاثیر بهتری در بهبود زخم ها داشته باشد.

  دکتر کیارش ساعتچی، محقق ایرانی

با مصرف عسل زببا تر شوید

عسل برای زیبایی از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است.  این مایع طلایی خوشمزه، بخشی از زندگی روزمره ما می باشد که هم خواص دارویی و هم رژیمی را دارد.عسل خام در رابطه با سلامت عمومی ما دارای کاربردهای زیادی است. از آنجایی که سرشار از خواص فلاونوئیدی، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است میتواند در زیبایی نیز نقش به سزایی داشته باشد.

فواید عسل برای زیبایی

۱. پاک کننده منافذ

عسل منافذ پوست را باز می کند و با داشتن خواص آنتی اکسیدانی، ضد عفونی کننده و ضد باکتریایی، پوست را پاکسازی می کند و باعث جلوگیری از جوش های سر سیاه می شود. عسل خام با محافظت منافذ در برابر گردو غبار و چربی های اضافه پوست، موجب جلوگیری از به وجود آمدن آکنه ها می شود و در عین حال پوست را مرطوب نگه می دارد که چهره را شفاف تر می کند.

۲. خاصیت لایه برداری

دشمن یک پوست زیبا، سلولهای قدیمی و مرده است که ممکن است باعث سوزش و خارش آن شود.  عسل خام همچنین یک لایه بردار طبیعی است، به این معنی که با استفاده از آن روی صورت پوست خشک و تیره را از بین میبرد و سلول های جدید جایگزین آن میکند که در این صورت پوست لطیف و شفاف خواهد شد.

۳. هیدرانت طبیعی

کمبود رطوبت کافی پوست را به پوستی خشک و زبر تبدیل می کند. عسل خام به دلیل داشتن مرطوب کننده ها و نرم کننده های طبیعی، پوست را آبرسانی کرده و آن را نرم و درخشنده می کند، حتی با گذشت مدت طولانی بعد از شست و شو شاهد این امر خواهید بود.

۴. ضد پیری

عسل خام یک تغذیه کننده عالی برای مقابله با پیری صورت می باشد، زیرا سرشار از آنتی اکسیدان ها، پروبیوتیک ها، آنزیم ها و مواد مغذی است. همانطور که خاصیت آبرسانی دارد پوست این رطوبت را به خود جذب کرده و آن را حفظ می کند، بدون اینکه پوست چرب شود، سطح رطوبت را دوباره  احیا می کند.این ماده همچنین باعث آرامش پوست می شود که این عوامل به پوست خاصیت ضد پیری می بخشد.

۵. کاهش چین و چروک

پیری چیزی است که حتی اگر بخواهیم نمی توانیم جلوی آن را بگیریم. با این حال ، ما می توانیم از محصولاتی استفاده کنیم که علائم چین و چروک را در بدن کاهش دهد. استفاده از عسل روی پوست شما ممکن است چین و چروک شما را کاملاً از بین نبرد اما ظاهر آن را کاهش می دهد. عسل خام حاوی طیف وسیعی از جمله آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها و فلاونوئیدها است که به پوست شما کمک می کند تا با آسیب به کلاژن مقابله کند و به نوبه خود علائم قابل رویت شما در پیری را کاهش می دهد.

 

۶. بهبود زخم ها

وجود زخم در بدن شما می تواند بر عزت نفس و نحوه ارتباط شما با دیگران تأثیر بگذارد. با این وجود، استفاده از عسل خام به تنهایی هرگونه التهاب را به حداقل می رساند و به بهبود سریعتر پوست شما کمک می کند. ویژگی مرطوب کنندگی و ضد عفونی کنندگی طبیعی آن و خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد پوست آسیب دیده شما را ترمیم می کند و باعث از بین رفتن جای زخم ها، جوش ها، آکنه ها یا هر علت دیگری می شود.

 

۷. درمان آکنه و جوش ها

با توجه به خاصیت ضد باکتریایی و ضد التهابی عسل، می توان هرگونه انسداد منافذ را از بین برد، به خصوص صورت که دارای روغن اضافی است. در صورت عدم توجه به این منافذ بسته، بعد از گذشت مدتی شاهد به وجود آمدن آکنه و جوش های صورت می شویم.

۸- نرم و درخشان کننده مو

عسل هم خاصیت نرم کننده و هم مرطوب کننده دارد و می توان آن را یک نرم کننده عالی برای مو معرفی کرد. رقیق کننده ها با مولکول های آب پیوند می خورند، رطوبت را به رشته های خشک اضافه می کنند و این امر به نرم و درخشان کردن موهای شما کمک می کند.

۹- رشد مو

همچنین به دلیل توانایی عسل در تقویت رشد سلولی از آنجایی که زخم ها را ترمیم می کند، در نتیجه می تواند رشد سلول های بافت پوششی پوست را هم تقویت کند. پوست سر سرشار از سلول های بافت پوششی است که بسیاری از فولیکول ها و مجاری را برای رشد مو فراهم می کند.

۱۰- چرب‌کننده لب

لب های نرم و صورتی چیزی است که همه ما آرزو می کنیم. نه تنها ظاهر شما را بهبود می بخشد بلکه نشانه سالم بودن لب های شما است. لبهای چروک ناخوشایند هستند و در موارد شدید می توانند خونریزی ایجاد کنند. عسل قدرت رطوبت و التیام بخشیدن را دارد و آن را به عنوان یک درمان ایده آل برای لب های خشک می توان معرفی کرد. از آنجا که عسل دارای قدرت ضد باکتریایی است، مانع از بروز عفونت در لب های ترک خورده می شود

در ذیل به چند نمونه از این ماسک های ترکیبی اشاره کرده ایم:

۱- ماسک عسل و ماست

با استفاده از ماست و عسل خام، ماسک براق کننده ایجاد کنید. ماست طبیعی و بدون طعم حاوی اسیدهای ضعیف بنام اسیدهای لاکتیک است که به ریختن سلول های مرده و باز شدن منافذ پوست کمک می کند. چهار تا پنج قاشق غذاخوری عسل را در یک فنجان آب ولرم مخلوط کنید. ۱/۲ فنجان ماست را به عسل اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. به طور مساوی روی صورت پخش کنید و بعد ۲۰ دقیقه با آب ولرم بشویید. اگر پوست صورت شما خشک است، از مرطوب کننده ملایم استفاده کنید.

۲- ماسک عسل و آلوئه ورا

از ترکیب عسل خام با آلوئه ورا میتوان یک ماسک آرام بخش برای پوست های حساس تهیه کرد. محققان علمی مدرن قدرت عسل را به عنوان یک عامل ضد التهابی و کمک کننده به بهبود زخم کشف کرده اند. عسل خام به تنهایی می تواند پوست قرمز یا ملتهب را آرام کند. آلوئه ورا به دلیل داشتن خاصیت تسکین دهنده پوست نیز شناخته شده است. آنها می توانند به آرامی التهاب پوست را بدون ایجاد سوزش از بین ببرند. قطعات مساوی آب آلوئه ورا و عسل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی صورت خود بمالید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند. سپس کاملاً پاک کنید.

۳- ماسک عسل و دارچین

دارچین و عسل خام را میتوان برای ایجاد ماسک جوان کننده صورت استفاده کرد. پودر دارچین و روغن دارچین حاوی ماده ای به نام آلدئید سینامیک است که خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتریایی دارند. باکتری ها می توانند باعث لکه دار شدن پوست شوند و می توانند ریزش طبیعی پوست را مهار کنند. درمان های عمیق ضد باکتریایی می توانند ظاهر پوست را زنده کنند. ابتدا عسل را با مقداری آب گرم رقیق کنید سپس یک یا دو قاشق چایخوری پودر دارچین را با یک فنجان مخلوط آب و عسل اضافه کنید. روی صورت خود اسپری کنید و بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند. سپس کاملاً بشویید.

خواص بینظیر شربت عسل

شربت عسل دارای شگفتی های فراوانی است. خیلی از افراد به دلایل مختلف مثلا بیماری دیابت، رژیم های چاقی و … نمی توانند بسیاری از شربت هایی که با شیرین کننده های مصنوعی تهیه شده اند را میل کنند و مصرف اینگونه نوشیدنی ها برای چنین افرادی به یک حسرت تبدیل شده است.

قند موجود در عسل یک قند طبیعی می باشد که آن را به عنوان یک منبع سالم کالری می شناسند. همینطور برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند می توان به عنوان جایگزین شیرین کننده های مصنوعی معرفی کرد. در نتیجه این مایع طلایی رنگ به این حسرت پایان داده و افراد با خیالی آسوده میتوانند انواع شربت عسل را میل کنند. 

فواید نوشیدن عسل با آب گرم (شربت عسل ساده)

شربت عسل ساده یکی از داروهای قدیمی و اثبات شده طبیعی است که اثربخشی آن توسط نسل های زیادی تأیید شده است. بنابراین بیایید با مزایای این نوشیدنی بیشتر آشنا شوید.

۱) کاهش وزن با نوشیدنی عسل

همانطور که می دانید عسل یک جایگزین سالم برای قند است. سرشار از مواد معدنی، اسید آمینه و ویتامین ها می باشد و بدون شک یک ماده عالی برای رژیم غذایی متناسب با کاهش وزن است. شروع روز شما با یک لیوان شربت عسل می تواند باعث بهبود بسیاری از کارکردهای اساسی بدن شود یعنی، به شما در تسریع متابولیسم و ​​کاهش وزن کمک می کند.

۲) باعث بهبود هضم غذا می شود

همانطور که اشاره کردیم بهتر است، صبح بلافاصله پس از بیدار شدن وقتی معده خالی می باشد، یک لیوان آب گرم با عسل را بنوشید. این زمانی است که معده و مخاط روده بیشتر مستعد به جذب عناصر طبیعی عسل از جمله آنزیم ها و عناصر بیولوژیکی آن هستند. آب گرم همچنین به نرم شدن سموم که به دیوارهای روده می چسبند کمک می کند تا آنها را بیرون بیاورد.

با توجه به اینکه روده و معده مان تمیز تر می شود، می توانیم هضم بهتری داشته و مواد مغذی را جذب کنیم. همه می دانند که عسل یک آنتی بیوتیک طبیعی است در نتیجه می تواند با باکتری هایی که می توانند باعث عفونت معده شوند، بجنگد.

۳) واکنشهای آلرژیک را کاهش می دهد

عسل آلرژی شما را بهبود نمی بخشد، اما می تواند به کاهش علائم آن کمک کند. علاوه بر این، خاصیت دفاعی آن به بدن اجازه می دهد تا با اجزای حساسیت زا مبارزه کند. لازم به ذکر است که آب همراه با عسل تنها در صورتی مؤثر است که به طور مداوم مصرف شود تا به تدریج سیستم ایمنی بدن ما را تقویت کند. این امر به لطف ویتامین ها، مواد معدنی و اسید آمینه اتفاق می افتد، که می تواند به مقاومت در برابر میکروب های بیماری زا موجود در محیط کمک کند و باعث جلوگیری از بیماری شود.

انواع شربت عسل و خواص آن ها برای بدن

۱) شربت عسل و لیمو

• باعث سم زدایی بدن می شود
• مفید برای گلو درد و سرفه
• عطش را برطرف می کند
• موجب کاهش وزن نیز می شود

محتوا برای ۱ نفر:

• عسل ارگانیک: ۲ قاشق غذاخوری
• آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
• آب ولرم: ۱ فنجان

طرز تهیه:

ابتدا به یک فنجان آب ولرم عسل را اضافه میکنیم. بعد از حل شدن عسل در آب ۲ قاشق آب لیمو را اضافه کرده و بعد هم میزنیم تا خوب ترکیب شود.

شربت عسل و لیمو آماده نوشیدن است.

۲) دتاکس عسل و عرق بهارنارنج

• خاصیت آرام بخشی فوق العاده ای دارد
• سردرد های میگرنی را کاهش می دهد
• باعث منظم شدن ضربان قلب می شود
• اشتها آور است

محتوا برای ۱ نفر:

• عسل: ۲ قاشق غذاخوری
• عرق بهار نارنج: یک چهارم لیوان
• آب: ۱ لیوان

طرز تهیه:

عسل را در یک لیوان آب ولرم حل کرده و سپس عرق بهار نارنج را به آن اضافه کنید. (در صورت تمایل می توانید برای رنگ بهتر شربت از زعفران استفاده کنید).

گرده گل چیست و چه خواصی دارد ؟!

نحوه مصرف گرده گل و دوز مناسب آن رابطه مستقیمی با روند بهبود بیماری ها دارد. گرده زنبور عسل ماده ای پودری شکل است که گیاهان برای تولید مثل، آن را تشکیل می دهند. زنبورها این گرده ها را روی پاها و بدن خود جمع می کنند و آن را به عنوان یک منبع غذایی به کندو برمی گردانند.

گرده زنبور عسل همچنین ممکن است حاوی مقداری شهد گل و آنزیم های هضم زنبورعسل باشد. علاوه بر آنتی اکسیدان ها، حاوی ویتامین ها و مواد معدنی، آنزیم ها، پروتئین و کربوهیدرات ها است. هنگامی که زنبورها با گرده ای که جمع می کنند به خانه باز می گردند، توسط سایر زنبورها مقدار کمی از موم زنبورعسل و عسل پوشانده می شود. این “نان زنبور” نامیده می شود و منبع اصلی پروتئین زنبورهای موجود در کندو است.

طریقه مصرف گرده گل

بهتر است گرده گل را صبح ها به صورت ناشتا مصرف کنید:

۱. از دانه ها به عنوان یک غله برای ماست یا غلات استفاده کنید.

۲. گرده زنبور عسل را به خنک کننده گرانول خانگی اضافه کنید در حالی که هنوز مرطوب و چسبنده است.

۳. گرده گل را درون یک اسموتی مخلوط کنید.

۴. می توانید از آن برای تهیه دسرهای خود استفاده کنید.

۵. دانه های گرده گل را به طور مستقیم روی سالاد بپاشید.

۶. درون سس سالاد مانند سس خردل عسلی ترکیب کنید.

۷. روی پاپ کورن بپاشید. از گرده گل می توان برای تزیین در بالای شکلات تیره استفاده کرد.

۸. نان سبوس دار را با فندق شکلاتی آغشته کرده و با دانه های گرده گل تزیین کنید.

۹. همچنین می توانید مقداری گرده گل را با عسل طبیعی و ماست ترکیب کنید.

۱۰. با فرو بردن برش های سیب در هوموس و سپس پر کردن با دانه های گرده گل، شما یک میان وعده سرشار از پروتئین و فیبر دریافت خواهید کرد.

طریقه مصرف گرده گل برای پروستات

افزودن گرده گل به رژیم غذایی برای مردان مسن که مشکل پروستات دارند، عالی است. دکتر آلن کایاس (فرانسوی) به مردانی که سن آن ها بیشتر از ۵۰ سال است، مصرف گرده گل با دوز ۱۵ گرم در روز را برای دوری از این بیماری پیشنهاد می دهد. او معتقد است با مصرف منظم گرده گل می توان از بیماری های پروستات که با داروهای شیمیایی هم گاها قابل درمان نیست جلوگیری نمود.

 

طریقه مصرف گرده گل برای کودکان

برخی از پزشکان کشور لهستان و فرانسه به برنامه غذایی چند نفر از کودکان که از نظر جسمی ضعیف بودند، گرده گل (pollen) اضافه کردند. بعد از آن که یک دوره کوتاهی گرده گل مصرف کردند، در وضعیت جسمی این کودکان تقویت بالایی مشاهده شده و نتیجه آزمایش خونشان روند درمان سریع تری را نشان داد.

برای اینکه فرزندان شما از حداکثر مزایای گرده زنبورعسل بهره مند شوند، متخصصان تغذیه توصیه می کنند روزانه نصف قاشق غذا خوری گرده را برای کودکان ۲ تا ۶ ساله و ۱ قاشق غذاخوری برای افراد ۶ تا ۱۲ سال مصرف کنند. نوجوانان ۱۲ ساله و بالاتر می توانند روزانه ۲ قاشق غذاخوری مصرف کنند.

اگر فرزند شما برای اولین بار از گرده زنبور عسل استفاده می کند، به عنوان اولین وعده فقط یک یا دو عدد از آن را به او بدهید تا مطمئن شوید که به این غذای طبیعی حساسیت ندارد. اگر می دانید که کودک شما به عسل یا سایر محصولات زنبورعسل حساسیت دارد، بهتر است از تجویز گرده گل برای او خودداری کنید؛ زیرا ممکن است واکنش های ناخوشایندی رخ دهد. اگر بعد از اولین وعده، هیچ عارضه نامطلوب ظاهر نشد، می توانید به تدریج دوز را به یک قاشق غذاخوری گرده گل در روز افزایش دهید.

آیا گرده گل بی خطر است؟

به نظر می رسد گرده زنبورعسل برای اکثر مردم بی خطر است و حداقل می توان در کوتاه مدت از آن مصرف نمود. اما اگر آلرژی به گرده دارید، ممکن است بیشتر از آنچه که برای شما خاصیت داشته، عواقب بدی را در پی داشته باشد.

گرده زنبور عسل برای زنان باردار بی خطر نیست ولی در صورت شیردهی، باید از مصرف گرده زنبور عسل خودداری کند. گرده گل ممکن است باعث افزایش خونریزی در صورت مصرف برخی از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین شود. در صورت مصرف هرگونه داروی بدون نسخه یا گیاهان دارویی، قبل از استفاده گرده زنبور عسل با پزشک خود مشورت کنید.

خاصیت های فوق العاده عسل شبدر برای سلامتی !

​

عسل شبدر به دلیل داشتن طعم شیرین و ملایم بسیار محبوب است. برخلاف سایر شیرین کننده های رایج مانند شکر، این عسل سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است که برای سلامتی شما مفید می باشد.

عسل شبدر عطر و طعم بیشتری نسبت به شکر مصنوعی دارد و بسیاری از افراد از آن برای شیرین کردن چای، قهوه و دسرها استفاده می کنند.

همچنین به دلیل داشتن خواص بی نظیرش از جمله خاصیت ضد باکتریایی و اثرات تسکین دهنده آن بر گلو درد، معمولاً در داروهای سرماخوردگی و سرفه و داروهای خانگی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

 

 

ویژگی های عسل شبدر:

رنگ عسل شبدر: روشن

بو: خوشایند و لطیف

طعم: ملایم

کاربردهای آن: از خواص دیناموژیک برخوردار است. این عسل برای ورزشکاران و تمام افرادی که باید فعالیت های طولانی انجام دهند و اشخاص ضعیف و افرادی که مقاومت بدنشان کم است مفید می باشد.

عسل شبدر سرشار از مواد مغذی است. یک قاشق غذاخوری (۲۱ گرم) عسل شبدر حاوی:

کالری: ۶۰ کالری
پروتئین: ۰ گرم
چربی: ۰ گرم
کربوهیدرات: ۱۷ گرم
کربوهیدرات این نوع عسل بیشتر به شکل قندهای طبیعی است. با این وجود مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف از جمله منیزیم، پتاسیم، آهن و روی را نیز در اختیار شما قرار می دهد. علاوه بر این، سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که می تواند برای سلامتی شما مفید باشد.

فواید سلامتی عسل شبدر 

۱. زخم ها را بهبود می بخشد-۲. مشکلات کبدی را برطرف می کند-۳. سطح کلسترول را حفظ می کند-۴. آنتی اکسیدان ها-۵. درمان سوختگی-۶. سرکوب کننده سرفه-۷. فشار خون را تنظیم می کند-۸. ضد پیری-۹. بهترین شیرین کننده طبیعی برای کودکان-۱۰. جلوگیری از سکته مغزی

 

۱.مشکلات کبدی را برطرف می کند

علاوه بر این افرادی که دچار مشکلات کبدی هستند، با مصرف روزانه عسل شبدر می توانند با مشکلات کبدی خود مقابله کنند. این عسل می تواند رشد تومورهای کشنده در کبد را کنترل کرده و فعالیت های روده را نیز تحریک کند. مصرف روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری عسل شبدر به طور منظم به درمان مشکلات کبد کمک می کند.

۲.سطح کلسترول را حفظ می کند

جدای از موارد ذکر شده در بالا، عسل شبدر که در معرض گرما قرار دارد، به دلیل توانایی آن در از بین بردن کلسترول بد مورد توجه بسیاری از محققان قرار گرفته است. این عسل می تواند از بیماری هایی مانند آترواسکلروز(تصلب شرایین) جلوگیری کند. عسل شبدر به صورت خام به از بین بردن کلسترول های بد کمک می کند. همچنین آترواسکلروز ناشی از تجمع غیر طبیعی کلسترول در رگ های خونی را ممنوع می کند و بیماری قلبی و سکته مغزی را از بین می برد.

۳. آنتی اکسیدان ها

عسل شبدر دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. این امر به کاهش اکسیداسیون لیپوپروتئین های با چگالی کم کمک می کند و باعث ایجاد پیشرفت آترواسکلروز می شود. گرمای بیش از حد می تواند به خواص عسل شبدر آسیب برساند. عسل شبدر خام پر از مواد معدنی و ویتامین ها است. گفته می شود عسل شبدر و هر عسل دیگری را به کودکان کمتر از ۲ سال ندهید.

برای اطلاعات بیشتر در این زمینه می توانید مقاله عوارض مصرف عسل برای کودکان را مطالعه کنید.

 

عوارض جانبی

استفاده از عسل شبدر که تازه استخراج می شود ممکن است برای بسیاری از افراد چندان خوشایند نباشد؛ زیرا بسیار سریع رس می بندد. به این منظور شما می توانید عسل را از طریق حرارت غیر مستقیم یا همان روش بن ماری، عسل رس بسته را باز کنید اما به یاد داشته باشید که نباید بیش از حد گرم شود؛ زیرا حرارت زیاد آنزیم های عسل را از بین می برد.

نتیجه گیری

عسل شبدر به دلیل خاصیت ضد التهابی، ضد پیری، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی، به عنوان یک غذای عالی برای شروع یک روز در نظر گرفته می شود؛ زیرا هضم آن نیز آسان است. با مصرف روزانه عسل شبدر می توان از ابتلا به بیماری های خطرناک مانند آترواسکلروز (تصلب شرایین) و سکته مغزی جلوگیری کرد.

​

با خواص عسل مرکبات آشنا شوید !

عسل مرکبات محصولی است که از تلاش و فعالیت زنبور عسل بر روی شهد شکوفه های درخت نارنج که به بهارنارنج معروف است و سایر مرکبات مانند پرتقال و لیمو تهیه و تولید می شود. عسل مرکبات دارای طعمی خوشایند می باشد و خواص دارویی فراوانی مانند: تقویت حافظه، ضدعفونی کننده و مفید برای سرماخوردگی می باشد.

 

خواص عسل مرکبات

• منطقه و زمان برداشت : شمال و جنوب کشور و زمان برداشت در فصل بهار است.
• رنگ : کهربایی روشن

۱. سرشار از آنتی اکسیدان ها است

عسل مرکبات طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان های طبیعی را به رژیم غذایی اضافه می کند. بر اساس مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ در «شیمی تحلیلی و بایوآنالیزوریک» منتشر شد، محققان دانشگاه وین میزان فلاونوئید انواع مختلف عسل از جمله عسل مرکبات را آزمایش کردند. این عسل حاوی کورستین، هسپریدین، لوتئولین، کامپفرول، گالانژین، نارنژنین و ایزورامنتین آنتی اکسیدان هایی با اثرات ضد التهابی، ضد حساسیت، ضد سرطان و ضد ایمنی در بدن است. آنتی اکسیدان های موجود در عسل مرکبات ممکن است به محافظت در برابر آسیب های رادیکال آزاد کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد.

۲. منبع خوب مواد معدنی

عسل مرکبات ممکن است منبع خوبی از مواد معدنی کمکی، برای حمایت از تغذیه در انسان باشد. در یک تجزیه و تحلیل تغذیه ای که در سال ۲۰۰۵ در “تالانتا” منتشر شد، محققان دانشگاه سویل عسل مرکبات را برای مواد معدنی آن مورد بررسی قرار دادند که در آن ترکیبات روی، بور، منگنز، منیزیم، کلسیم، سلنیوم، مس، پتاسیم و سدیم یافت شد. با این حال، میزان مواد معدنی آن بسته به موقعیت جغرافیایی که در آن عسل تولید می شود، بسیار متفاوت است.

۳. اثرات ضد باکتریایی

محققان یونانی در مقاله ای که در سال 2011 در “Anaerobe” منتشر شد، تأثیر چندین نوع مختلف عسل از جمله عسل مرکبات را برای از بین بردن باکتری ها در آزمایشگاه مورد آزمایش قرار دادند. عسل مرکبات خواص ضد باکتریایی قابل توجهی را در برابر طیف وسیعی از عوامل بیماری زا از جمله استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلی سالمونلا انتریکا و اترها نشان داد. محققان نتیجه گرفتند که با افزایش مقاومت پاتوژن ها به آنتی بیوتیک ها، به داروهای ضد باکتریایی بیشتری مانند عسل مرکبات نیاز است.

۴. عسل مرکبات برای مقابله با سرطان

در یک مطالعه نشان داده شد، افرادی که روزانه یک قاشق غذاخوری عسل مرکبات را همراه آب می نوشند خطر ابتلا به سرطان ریه کمتری داشتند.

مطالعات دیگر حاکی از آن است که عسل مرکبات ممکن است از سرطان مری، معده، پستان و لوزالمعده محافظت کند.

با توجه به اینکه مرکبات دارای تعدادی ترکیبات گیاهی از جمله فلاونوئیدها هستند که ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کنند این عسل نیز دارای همین ویژگی می باشد.

برخی از این فلاونوئیدها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و ممکن است به ژن های خاصی که مسئول برخی از بیماری های دژنراتیو از جمله سرطان هستند را مسدود کند.

عسل زرشک؛ ۱۰ خاصیت حیرت انگیز عسل زرشک!

عسل زرشک چیست؟ عسلی است که شهد غالب آن از درختچه زرشک بوده که دارای فواید زیادی مثل بهبود دیابت، درمان آکنه و کاهش کلسترول می باشد. همچنین دارای خاصیت سم زدایی است که به جذب آهن در بدن کمک می کند و به عنوان یک درمان خانگی دارای عوارض کمتری نسبت به داروهای شیمیایی می باشد.

 

 

ویژگی های عسل زرشک

رنگ	کهربایی
قندهای احیاء کننده	۷۴٫۳
نسبت فروکتوز به گلوکز	۱٫۰۶
درصد فروکتوز	۳۸٫۳
درصد گلوکز	۳۶
درصد ساکارز	۱٫۷
اسیدیته	۱۸٫۱
رطوبت	۱۴٫۴
هیدروکسی متیل فورفورال	۸٫۵
کریستالیزاسیون	متوسط
فعالیت آنتی اکسیدانی	بالا

 

 

خواص عسل زرشک

۱. کاهش وزن

مبارزه با اضافه وزن یک مشکل بزرگ برای اکثر افراد می باشد مخصوصا برای خانم هایی که خواستار یک اندام لاغر و ظریف هستند به یک معضل بزرگ تبدیل شده است. در نتیجه، آن ها به رژیم های سخت و فشرده متوسل می شوند که برای سلامتی آن ها بسیار خطرناک است. محققان به این نتیجه رسیده اند که در کنار تمرینات ورزشی مناسب با افزودن عسل زرشک به رژیم غذایی خود نتیجه بهتری در روند لاغری می گیرید.

۲. بهبود آکنه

با توجه به اینکه آکنه یکی از شایع ترین مشکلات پوستی است، جستجو به دنبال راه های ایمن و طبیعی برای جلوگیری از آن و یا خلاص شدن از شر آن طبیعی است. همانطور که همه ما می دانیم، داروهای زیادی در دسترس است که ظاهرا بهترین روش برای درمان آکنه محسوب می شوند. اما همیشه این بهترین راه نیست. شما می توانید با مصرف عسل زرشک به صورت ماسک به جای داروهای شیمیایی کمک بهتری به بهبود آکنه و جوش های سر سیاه خود بکنید.

۳. درمان سرماخوردگی

سرماخوردگی و آنفولانزا هر دو عفونت ویروسی مسری دستگاه تنفسی هستند. اگرچه علائم آنها می تواند مشابه باشد ولی آنفولانزا بسیار خطرناک تر است. احتقان، گلو درد و عطسه همراه با سرماخوردگی است. سرماخوردگی و آنفولانزا ممکن است سرفه، سردرد و ناراحتی در قفسه سینه ایجاد کنند اما در صورت ابتلا به آنفولانزا شما به احتمال زیاد برای چند روز تب شدید، بدن درد، خستگی و ضعف دارید. علائم آنفولانزا نیز به صورت ناگهانی بروز می کند. معمولاً عوارض ناشی از سرماخوردگی نسبتاً جزئی است که شما می توانید با مصرف عسل زرشک به مبارزه با این ویروس ها کمک کنید و روند درمان را سرعت ببخشید.

۴. درمان عفونت

ترکیبات موجود در عسل زرشک برای بهبود عفونت و کاهش التهابات بسیار تاثیر گذار است. دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که عسل زرشک برای پیشگیری و درمان عفونت های دستگاه ادراری تحتانی مفید بوده و فعالیت ضد میکروبی قابل توجهی را در برابر انواع ارگانیسم ها از جمله باکتری هایی مانند کلامیدیا، ویروس ها، قارچ ها و تک یاخته ها نشان می دهند.

۵. تقویت سیستم ایمنی بدن

همه ما می توانیم در منزل از هرگونه عفونت احتمالی جلوگیری کنیم و سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنیم. عسل زرشک می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود و از طریق تحریک سلول های سفید خون با انگل ها و عفونت ها در دستگاه گوارش مبارزه کند.

۶. درمان کم خونی

میلیون ها نفر در دنیا از بیماری کم خونی رنج می برند که در اصل کم خونی نوعی اختلال خونی در بدن است. این مشکل در نتیجه نرسیدن اکسیژن کافی به بافت های بدن صورت می گیرد که شما می توانید با مصرف عسل زرشک این مشکل را تا حد زیادی رفع کنید و با این روش آهن کافی را برای بدن خود فراهم کنید.

۷. کنترل قند خون

عسل زرشک تاثیر مثبتی را بر کنترل قند خون از خود نشان داده که این یک انتخاب عالی برای پیشگیری و بهبود دیابت است. همچنین برای بیمارانی که قند خون بالا دارند به شدت توصیه می گردد، اما در صورتی که با دوز مناسب مورد مصرف قرار بگیرد و در خوردن آن زیاده روی نگردد.

۸. سم زدایی بدن

یکی از شناخته شده ترین فواید سلامتی عسل زرشک این است که به سم زدایی خون کمک می کند. زرشک می تواند در بهبود عملکرد کبد کمک کند که قطعا عسل زرشک نیز این خاصیت را دارد و به نوبه خود سم زدایی خون در بدن را به عهده می گیرد.

۹. خاصیت ضد سرطانی

عسل زرشک سرشار از ویتامین C می باشد که جلوی رشد سلول های سرطانی را تا حد زیادی می گیرد؛ زیرا ثابت شده است که ویتامین C کمک بزرگی به سرکوب کردن رشد تورمورهای سرطانی می کند که مقدار زیادی از این ویتامین در عسل زرشک یافت می شود.

۱۰. درمان اسهال

عسل زرشک ممکن است درمانی موثر برای اسهال باشد؛ زیرا چندین مطالعه نشان داده که زرشک خیلی سریع تر از آنتی بیوتیک علائم اسهال را بهبود می بخشد و به از بین بردن باکتری های روده کمک می کند، زیرا اسهال رابطه مستقیم با پیدایش باکتری های مضر در روده دارد.

 

عوارض جانبی عسل زرشک

یادآور می شویم که اگرچه مصرف عسل زرشک در دوز کم ممکن است برای سلامتی مضر نباشد اما اگر مقدار زیادی مصرف شود ممکن است منجر به عوارض جانبی جدی مانند، خونریزی بینی و استفراغ شود. عسل زرشک برای کبد بسیار خاصیت دارد اما برای کودکان ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی در کبد آن ها شود. بنابراین، بهتر است آن را به کودکان خود ندهید. زنان باردار نیز باید از مصرف این عسل  پرهیز کنند؛ زیرا در بعضی موارد می تواند باعث سقط جنین شود (اگرچه نادر است). بیماران دیابتی نباید داروهای خاص خود را همزمان با عسل زرشک مصرف کنند.

 

 

 

 

 

 

عسل دیابتی؛ جایگزین قندهای مصنوعی و مضر!

عسل دیابتی صرفا یک نوع عسل خاص نمی باشد و عسل مخصوص افراد دیابتی در بازار موجود نیست، بلکه طبق فاکتورهای دیگر نظیر گلوکز و ساکارز، عسل مناسب برای افراد دیابتی در نظر گرفته می شود. برخی افراد برای شیرین کردن نوشیدنی های خود مثل قهوه و چای از عسل استفاده می کنند، اما آیا عسل برای افراد مبتلا به دیابت ایمن است؟ بله اما باید یک سری فاکتورها را برای انتخاب بهترین عسل، متناسب با این بیماری در نظر گرفت.

 

دیابت چیست؟

قند موجود در خون را گلوکز می گویند که اندازه طبیعی و عادی آن بین ۸۰ تا ۱۲۰ میلی گرم در صد سانتیمتر مکعب خون است. قند خون غیر طبیعی معمولا بالاتر از ۱۶۰ میلی گرم و یا پایین تر از ۶۵ میلی گرم می باشد. اگر قند خون کسی بالای ۱۶۰ میلی گرم باشد، احتمال دارد به بیماری دیابت مبتلا باشد. ولی شاخص حقیقی، اعداد نیستند. بلکه چگونگی احساس نشانه ها و علائم بیماری هستند که خود شخص بهتر از هر کس آن را می فهمد.

به طور طبیعی انسولین به وسیله لوزالمعده تولید شده و سلول های بدن را قادر می سازد تا گلوکز (منبع اصلی انرژی) را از خون جذب کنند. بهتر است به این نکته توجه کنید که در دیابت شیرین سلول های بدن از یک منبع انرژی دیگر تغذیه می کنند که در نتیجه باعث تولید سم در بدن می شود. عدم استفاده از گلوکز باعث انباشته شدن آن در خون و ادرار شده و باعث وقوع نشانه هایی مانند تکرر ادرار و تشنگی فراوان می شود.

عسل و بیماری دیابت

آزمایش ها ثابت کرده اند که اگر بیماران دیابتی، عسل طبیعی را در وعده های غذایی خود بگنجانند، قند خون آن ها پایین می آید و به حالت عادی بر می گردد. همچنین آزمایش های مکرر ثابت کرده است که عسل حاوی ماده اکسید کننده ای است که فرآیند جذب قند در خون را آسان می کند و نمی گذارد درصد قند در خون بالا رود. یکی دیگر از عواملی که به جذب قند در خون کمک می کند میزان بالای عنصر پتاسیم در عسل می باشد. هم چنین ثابت شده ادرار فرد دیابتی به طور کلی از انسولین خالی نمی باشد، علت بیماری آن ها، اختلال در تحریک سلول هایی است که تولید انسولین می کنند.

در این روش، مصرف یک قاشق غذاخوری عسل می تواند باعث افزایش قند خون شود و در نتیجه سلول های پانکراس با فعال کردن ترشح انسولین موجب تولید انسولین می شوند. لذا بیمار دیابتی قبل از آغاز مصرف عسل و بعد از مصرف آن، باید آزمایش خون انجام دهد. پس از نتیجه آزمایش، پزشک اندازه مصرف مجاز عسل را در وعده های غذایی شخص تعیین می کند.

آیا افراد دیابتی می توانند عسل بخورند؟

افرادی که به دیابت مبتلا هستند، باید کربوهیدرات و قند مصرفی خود را کنترل و مدیریت کنند. این بدان معنا نیست که آن ها باید از مصرف شیرینی جات به طور کلی خودداری کنند. عسل نه تنها بی خطر است، بلکه دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است عوارض دیابت را نیز کاهش دهد.

یکی از مزایای خوردن عسل این است که می تواند سطح انسولین شما را افزایش داده و به کنترل قند خون شما کمک کند. اگر عسل را جایگزین قند کنیم، با توجه به اینکه عسل منبع آنتی اکسیدان ها است و خاصیت ضد التهابی دارد، در نتیجه می تواند مفید باشد.

یک برنامه غذایی مناسب که همراه با آنتی اکسیدان فراوان باشد، باعث می شود بدن سوخت و ساز خود را به درستی انجام دهد و از آنجایی که عسل دارای خاصیت ضد التهابی می باشد می تواند به بهبود دیابت کمک کند. التهاب باعث می شود مقاومت به انسولین بیشتر شود، در نتیجه بدن نمی تواند به طور درست به انسولین پاسخ بدهد.

تفاوت بین عسل خام و عسل تصفیه شده برای افراد دیابتی

تفاوت بین عسل خام در مقایسه با غیر خام که اغلب تحت عنوان “عسل طبیعی” به بازار عرضه می شود، این است که عسل خام برای تهیه بسته بندی یا هر نوع فرآوری دیگری حرارت نمی بیند. عسل خام عسلی می باشد که در بیشتر موارد برای سیستم ایمنی و سلامت کلی افراد دیابتی بسیار بیشتر از غذاهای فرآوری شده و تصفیه شده مناسب است.

جایگزینی عسل به جای شکر و قندهای مصنوعی برای درمان دیابت

عسل ممکن است یک جایگزین سالم برای قندهای تصفیه شده مانند شکر سفید، شکر توربینادو، قند نیشکر و پودر قند باشد. با این حال، افراد دیابتی باید با دوز مناسب از آن استفاده کنند. زیرا اگر در مصرف عسل حتی عسل طبیعی زیاده روی گردد باعث افزایش سطح قند خون می شود، به خصوص هنگامی که فرد علاوه بر آن که از عسل استفاده می کند در کنار آن از قندهای مصنوعی نیز بهره جوید. برخی از تولید کنندگان، عسل هایی تولید می کنند که خالص نیست و ممکن است حاوی قند یا شربت اضافه باشد، مصرف این گونه عسل ها برای افراد دیابتی و حتی افراد سالم به هیچ وجه توصیه نمی شود.

نظریه های پزشکان در مورد مصرف عسل برای افراد دیابتی

داویدوف پزشک روسی در مورد مصرف عسل برای بیماران دیابتی چنین نظری دارد که بهتر است افراد دیابتی حتما از مصرف عسل استقبال کنند و مصرف عسل طبیعی را برای بیماران دیابتی به شدت توصیه می کند. ایشان بر این باورند که اگر به رژیم غذایی افراد دیابتی، عسل اضافه شود، نیازهای قندی آن ها بهتر برآورده می شود تا اینکه بخواهند به مواد قندی زیان آور روی آورند.

دکتر نائوم یوریش پزشک روسی بیماران خود را به خوردن عسل ( به ویژه عسلی که سرشار از ویتامین است) تشویق می کند. عسل ارزش سودمند خود را در درمان بیماری دیابت ثابت کرده است.

نکته مهم: کربوهیدرات ها با ماده قندی بالا (قند، شکر سفید، شکر تصفیه شده) ترشح انسولین را بیش از همه تحریک می کنند، ولی کربوهیدرات ها با مواد قندی پایین (قند میوه ها و عسل) ترشح کمتر انسولین را موجب می شوند. پس باید به این نکته توجه کرد که دیابت شما از کدام نوع است.

اخطار: آیا می دانید جهان پزشکی هنوز علت دیابت را نشناخته و درمان قطعی برای آن ندارد پس به هوش باشید چون خطر در کمین شماست. اگر می خواهید بر دیابت غلبه کنید باید اطلاع کافی از آن داشته و مراقب سلامتی خود باشید.

 

عسل های مناسب فروشگاه آنلاین آهوتا برای دیابت

• عسل قنقال
• عسل آویشن
• عسل گشنیز
• عسل گون
• عسل اکالیپتوس
• عسل وحشی
• عسل زرشک

عسل تک گل؛ خواص و عوارض جانبی آن که نمی دانید!

عسل تک گل عسلی می باشد که زنبورها برای تولید آن، از شهد گیاه واحد یک منطقه تغذیه می کنند. اما باید به این نکته توجه کرد که زنبورها تا زمانی که گیاه غالب در اطرافشان باشد از شهد آن گل و گیاه تغذیه می کنند، در نتیجه باید گیاهان منطقه ای که کندوها در آن قرار می گیرند گیاه غالب آن منطقه باشد و یا زنبوردار باید با برنامه ریزی از قبل تعیین شده، زمان بردن کندو به یک منطقه را با شکوفه دادن گیاه آن منطقه تطبیق دهد.

هر کدام از عسل های تک گل معمولا از طعم و عطر خاصی برخوردار هستند که همه آن ها خواص زیادی را برای سلامتی شما به همراه دارند.

آیا امکان دارد یک عسل به طور خالص از شهد یک گل استخراج شود؟

خیر! امکان ندارد یک عسل به طور کامل از شهد یک گیاه باشد اما عسل های تک گل با توجه به گیاه غالب هر منطقه نام گذاری می شوند. هر عسل دارای ویژگی های متفاوتی از جمله: رنگ، بافت، ویسکوزیته، طعم، بو و سرعت تبلور هستند. این خصوصیات بسته به آنچه زنبورهای کندو از شهد کدام گیاه جمع آوری کرده اند متفاوت است.

زنبورهای عسل بیشتر به شهد گل های اطراف خود وفادار هستند و شهد آن گل را جمع آوری می کنند، بنابراین اگر پوشش گیاهی خاصی وجود داشته باشد، عسل تولید شده از گل مخصوص است که علاوه بر داشتن خواص خود عسل، از خواص درمانی آن گیاه نیز برخوردار می شود. به این نوع عسل، عسل تک گل گفته می شود. درست است که عسل های تک گل دارای رنگ، طعم و بوی متفاوتی هستند ولی نکته شگفت انگیز در مورد همه عسل ها این است که دارای خواص مشترک با ارزشی مانند: خاصیت ضد باکتری، درمان حساسیت، تقویت سیستم ایمنی بدن، شیرین کننده طبیعی و… هستند.

دقت کنید که حتما قبل از استفاده از عسل به عنوان یک معجون درمانی برای هرگونه بیماری، از پزشک خود بخواهید عسلی که برای شما مناسب است را به شما معرفی کند. نام مناسب عسل ها بر اساس منبع شهد گیاه اصلی انتخاب می شود، مانند عسل اقاقیا که حدود ۵۵ تا ۸۵ درصد آن شهد گل اقاقیا می باشد و یا عسل اکالیپتوس که زنبورها بیشتر از ۵۰ درصد از اکالیپتوس تغذیه کرده اند، پس در نتیجه عسل هایی که زنبورها از شهد یک گل و گیاه بیشترین بهره را می برند می توان آن را عسل تگ گل نامید.

چگونه یک عسل طبقه بندی می شود؟

عسل ها بر اساس ویژگی های خاص خود طبقه بندی می شود. زنبورهایی که عسل را تولید می کنند باید شهد خود را از یک منبع واحد دریافت کنند. هنگامی که عسل از یک منبع گل تولید شده باشد، آن عسل ویژگی های منحصر به فرد خود را دارد.

چگونه زنبورداران زنبورهای هر گیاه را کنترل می کنند؟

شاید خیلی از افراد این سوال برایشان پیش بیاید که زنبورداران چگونه می توانند زنبور های خود را کنترل کنند؟ خوشبختانه زنبورها در این فرآیند بسیار کمک می کنند. آنها ترجیح می دهند تا زمانی که یک نوع شهد خاص موجود باشد، تمام شهد خود را از یک منبع دریافت کنند. زنبورها باهوش هستند. آن ها تا زمانی که منبع خوبی داشته باشند و خسته نشوند به سراغ پوشش گیاهی دیگری نمی روند.

عسل تک گل نوعی عسل است که توسط شهد یک گیاه واحد تولید می شود. همچنین ممکن است مقادیر بسیار کمی شهد از گل های دیگر نیز داشته باشد (فقط مقدار ناچیزی). این شهدِ گل های ثانویه نمی توانند مشخصات طعم و رنگ کلی شهد غالب را تغییر دهند، به این معنی که خصوصیات شهد گل اصلی در عسل قوی تر و متمایز تر خواهد بود.

دلیل تفاوت قیمت عسل تک گل با چند گیاه چیست؟

به طور کلی، قیمت عسل تک گل کمی بیشتر از چهل گیاه (چند گیاه) می باشد و این امر بسته به آن گیاه واحدی است که زنبورعسل از آن تغذیه می کند؛ زیرا پوشش گیاهی عسل های تک گل در همه نقاط جهان طبق شرایط آب و هوایی متفاوت می باشد و زنبوردار باید تلاش زیادی را مستلزم شود تا یک پوشش گیاهی مناسب و به دور از آلودگی ها را برای کوچ دادن کندوهای خود بیابد.

طیف گسترده ای از عسل تک گل که اکنون در بازار موجود است عمدتاً اقاقیا، اسطوخودوس، بابونه، آویشن، اکالیپتوس و… هستند که  تفاوت آن ها گاه ظریف و پیچیده و گاهی آشکار و شگفت آور است. این چیزی است که باعث می شود عسل تک گل، عسل منحصر به فرد و خاص باشد.

خواص عسل تک گل

هر کدام از عسل های تک گل از خواص بی نظیری برخوردار هستند که باعث می شود آنها از نظر پتانسیل درمانی خود را از هم متمایز کنند. برخی از رایج ترین مزایای ذکر شده در زیر:

• ضد باکتری، ضد قارچ و آنتی بیوتیک
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• بهبود سریعتر زخم ها (مناسب برای بریدگی، سوختگی و زخم)
• بهبود گلو درد و سرفه
• درمان یبوست
• خاصیت پروبیوتیکی و کمک به دستگاه گوارش
• درمان آکنه
• مناسب برای پوست های خشک
• داروی طبیعی برای ناهمواری پوست
• منبع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها
• افزایش انرژی
• کمک به اشتها
• کمک به خواب بهتر

از عسل های تک گل می توان برای هر رژیم غذایی استفاده کرد به شرطی که به گرده یا زنبورهای عسل حساسیت نداشته باشید، در غیر این صورت بهتر است از خوردن عسل خودداری کنید. برای بهره‌ مندی از مزایای عسل های تک گل باید به دنبال یک عسل خام، غیر فرآوری شده و حرارت ندیده باشید.

انواع مختلفی از عسل ها در بازار وجود دارد که لیست عسل های تک گل موجود در فروشگاه آنلاین آهوتا شامل عسل های زیر است:

• عسل آویشن
• عسل گون
• عسل کنار
• عسل مرکبات
• عسل یونجه
• عسل کتیرا
• عسل سیاهدانه
• عسل شوید
• عسل گشنیز
• عسل زرشک
• عسل اقاقیا
• عسل اکالیپتوس
• عسل بابونه
• عسل وحشی
• عسل قنقال

• عوارض جانبی عسل های تک گل

  ممکن است برخی افراد به فرآورده های زنبورعسل و یا خود زنبور حساسیت داشته باشند، در نتیجه بهتر است در مصرف عسل و دیگر فرآوردهای زنبور احتیاط کنند. همچنین بعضی افراد دیگر ممکن است فقط به یک سری گل و گیاه خاص حساسیت نشان دهند، پس بهتر است این افراد قبل از مصرف هر کدام از عسل های تک گل اطمینان کامل حاصل کنند که در صورت مصرف به کدام یک از آن ها واکنش های آلرژیک نشان می دهند.

عسل شوید؛ ۱۳ خاصیت مهم عسل شوید و عوارض جانبی آن!

عسل شوید که شهد غالب آن گیاه شوید است دارای خواص درمانی فوق العاده ای می باشد و برای درمان بسیاری از بیماری ها جایگزین مناسب به جای داروهای شیمیایی گران قیمت است؛ زیرا مصرف داروهای شیمیایی عوارض جبران ناپذیری را به همراه دارند. همچنین عسل  شوید سرشار از ویتامین B است و با توجه به ویتامین های دیگری که دارد برای خواب بهتر و درمان دیابت عالی می باشد.

ویژگی های عسل شوید

رنگ	کهربایی
درصد قندهای احیاء کننده	۷۶٫۲
نسبت فروکتوز به گلوکز	۱٫۰۸
ساکارز	۱٫۴
اسیدیته	۱۷٫۵
رطوبت	۱۴
هیدروکسی متیل فور فورال	۹٫۵
رنگ	کهربایی
کریستالیزاسیون (شکرک زدن)	آرام و متوسط

خواص عسل شوید

۱. درمان عفونت و زخم ها

مصرف عسل شوید به طور منظم باعث از بین بردن میکروب ها در بدن می شود. بنابراین، استفاده مکرر از این عسل در وعده های غذایی ممکن است به کاهش شیوع تعدادی از عفونت های میکروبی در بدن و همچنین عفونت هایی که ممکن است منجر به زخم های باز یا برش های کوچک روی پوست شود، کمک کند.

۲. کاهش کلسترول

عسل شوید می تواند کلسترول را کاهش دهد. مطالعه ای نشان داد که اثر عسل شوید را بر روی پروفایل لیپیدها، ژن ها، آنزیم های کبدی و فعالیت آنزیمی در اشخاصی که دارای کلسترول بالا مثبت بوده اند تعیین کرد، دوز منظم مصرف عسل شوید به شکل های مختلف، آنزیم های کبدی، قند خون و پروفایل لیپیدها را در گروه های تحت درمان کاهش می دهد.

۳. آزادسازی رادیکال های آزاد

اثرات منوترپین به مولکول های آنتی اکسیدانی کمک می کند تا به مولکول های اکسید شده وصل شوند که می توانند به بدن آسیب برساند. این مطالعه تأثیرات آنتی اکسیدانی را نشان داد و با آلفا توکوفرول، اسید اسکوربیک و کوئرستین قابل مقایسه است. از این رو عسل شوید خواص ضد درد و ضد التهابی دارد که آسیب های ناشی از رادیکال آزاد را خنثی می کند.

۴. درمان صرع

صرع نوعی اختلال عصبی است که با تشنج های اپیزودیک و غیرقابل پیش بینی بروز می کند. بسیاری از داروها برای کاهش علائم مانند تشنج در دسترس هستند اما این داروها عوارض جانبی مختلفی را ارائه می دهند. عسل شوید برای درمان صرع مورد استفاده قرار می گیرد و ارزیابی نشان داد که این عسل طبیعی برای فعالیت های ضد تشنجی عمیق مفید بوده و جایگزین موثری برای درمان صرع است.

۵. درمان استخوان درد

میزان کافی کلسیم در بدن، به نوبه خود در برابر عوامل مهم از دست دادن بافت استخوانی و از دست دادن تراکم استخوان کمک می کند. پوکی استخوان هر ساله میلیون ها نفر را تحت تأثیر قرار می دهد و کلسیم به همراه سایر مواد معدنی ضروری یکی از عناصر اصلی در رشد و توسعه مناسب استخوان ها و ترمیم استخوان های آسیب دیده است. عسل شوید با توجه به اینکه حاوی مقداری زیادی ویتامین و مواد معدنی است به درمان و پیشگیری از این مشکل کمک می کند.

 

۶. درمان دیابت

شوید مدت هاست که با دیابت و مدیریت میزان انسولین ارتباط دارد. با وجود این واقعیت که تحقیقات در این زمینه محدود است، به خصوص در مورد انسان، مطالعات نشان داده اند که عسل شوید به کاهش نوسانات چربی های سرم و انسولین در دیابت ناشی از کورتیکواستروئید کمک می کند.

شما می توانید برای اطلاعات بیشتر در این زمینه، به مقاله راهنمای کامل مصرف عسل برای افراد دیابتی مراجعه کنید.

۷. درمان سکسکه

سکسکه به دلایل مختلف رخ می دهد، اما در درجه اول به دلیل گاز گرفتگی و حرکت مکرر آن به سمت بالا از طریق لوله گوارش است. علت دوم ناشی از آلرژی های خاص، حساسیت بیش از حد، بیش فعالی و نقص عصبی است. عسل شوید در این شرایط می تواند درمان موثری برای رفع سکسکه باشد.

۸. درمان اسهال

اسهال عمدتا توسط دو چیز ایجاد می شود. سوء هاضمه و عمل میکروبی. از نظر سوء هاضمه، عسل شوید می تواند بسیار مفید باشد؛ زیرا دارای خواص هضم بسیار خوبی است. ثانیاً، این عسل به دلیل داشتن فلاونوئیدهای موجود که از نظر ماهیت میکروب کش یا باکتری کش هستند، می تواند به درمان این مشکل بپردازد. همچنین آن ها می توانند با مهار عفونت های میکروبی که سعی در حمله به بدن دارند، در رفع اسهال کمک کنند.

۹. درمان آرتروز

شوید از دیرباز به عنوان یک گیاه ضد التهاب شناخته شده است، به این معنی که به کاهش التهاب و درد ناشی از بیماری هایی مانند روماتیسم مفصلی و نقرس کمک می کند، به همین دلیل مصرف عسل شوید برای درمان این مشکلات به شدت توصیه می گردد.

۱۰. کمک به مشکلات قاعدگی

فلاونوئیدهای موجود در عسل شوید محرک هستند که اغلب در طب عامیانه برای تحریک ترشح هورمون های خاصی که به حفظ چرخه مناسب قاعدگی در زنان به کار می رود، کمک می کنند.

۱۱. درمان اختلالات تنفسی

ثابت شده است برخی دیگر از اجزای موجود در عسل شوید مثل فلاونوئیدها و مونوترپن ها به طور طبیعی ضد احتقان و آنتی هیستامین هستند. تصور می شود که آن ها به دلیل خاصیت آنتی هیستامینی، در پاک سازی به احتقان سرفه و آلرژی در سیستم تنفسی نیز کمک می کنند.

۱۲. درمان افسردگی

افسردگی به یک مسئله اصلی در بین نوجوانان و بزرگسالان تبدیل شده است. عسل شوید به عنوان یک داروی طبیعی برای افسردگی عمل می کند. هدف از این مطالعه، یافتن خواص ضد افسردگی عسل شوید است. عسل شوید اثر ضد افسردگی قدرتمند در مقایسه با سرترالین نشان داد. علاوه بر این، هیچ گونه عارضه جانبی نشان نداد. همچنین سرشار از فلاونوئیدها و پلی فنول ها می باشد.

۱۳. درمان بی خوابی

اسانس موجود در عسل شوید دارای خواص عجیب و غریب و قدرتمند است. به همین دلیل دارای خاصیت آرام بخشی می باشد که به خواب بهتر شما کمک می کند. فلاونوئیدها و ویتامین B کمپلکس موجود در عسل شوید و برخی آنزیم ها و هورمون ها را که دارای اثرات آرام کننده و خواب آور هستند، فعال می کند و از این طریق به برخی از افراد کمک می کند تا خواب بهتری داشته باشند.